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本文目录

1. 红烧虾的大全大全家常做法王刚
2. 红烧龙虾的做法
3. 红烧大龙虾怎么做

红烧虾的家常做法王刚

用料

大虾500克
 、大葱50克、视频花椒15克、红烧红烧姜6克  、龙虾龙虾盐20克

做法

1、家常家常大虾洗净
，剪掉过长的虾须。保留虾头 ，不需要脱皮 。大葱切细段，长短为手指长度即可 。

2、锅中倒入比平时炒菜略多的色拉油，加少许花椒粒，姜丝 。

3、油热后，小火
，下大虾炒
，加少许盐 。虾身前后各翻几次，直至颜色变红  。

4、虾油渗出后，倒入切好的葱段翻炒 ，使葱充分吸收已经炒成红色的虾油 ，待葱已经完全炒软 ，即可装盘。

红烧龙虾的做法

准备好配料 ：葱结、姜片、花椒粒和干红辣椒段。

蒜洗干净后连皮拍碎，去皮后再切碎。

锅中放油，加入花椒粒
，煸炒出麻香味 。

再加入姜片、蒜末
、葱结和红辣椒段煸炒出香味
。

倒入已经刷洗干净的龙虾，大火翻炒 。

大火翻炒至虾发红
，调入适量的盐、白糖、生抽、料酒 、醋和老抽 。

翻炒均匀
，加入适量的清水大火烧开 ，水以刚没过龙虾为宜，再小火焖煮15-20分钟 。

时间到后，汤汁浓郁 ，即可出锅装盘开吃
。

红烧大龙虾怎么做

用料
：大龙虾600-700g，姜1大块，大蒜1头，大葱1根  ，八角2个，花椒20粒，料酒3勺
，干辣椒5个 ，盐适量，白糖少许，大红袍火锅底料1小块 ，啤酒100ml

做法步骤

1.姜切丝，蒜部分切片 、大葱切段 ，干辣椒切段，花椒，八角，盐，白糖
，啤酒100ml
 ，料酒及火锅底料备好

2.大龙虾洗净，用刷子刷刷大钳子，洗净后用厨房纸吸干水

3.吸干水分的大龙虾进行处理  ，首先将虾鳃去除，虾黄取出备用

4.龙虾切块，钳子处需砸开，以便更好的入味

5.起锅烧油 ，油热后放入八角，花椒和干辣椒爆香

6.爆香后放入葱姜蒜
，大火翻炒

7.加入虾黄
，炒出虾黄香味

8.倒入龙虾块进行翻炒，加入料酒、火锅底料

9.龙虾翻炒后加入盐少许  ，和白糖 ，变色后加入少许啤酒和300ml左右温水 ，大火炖煮

10.炖煮20分钟左右，收汁装盘，一盘美味的红烧大龙虾就做成了
。

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